Nelliker (Cloves), helekologisk Kryddernelliker er blomsterknopper fra et tropisk tr. De er mrkebrune og meget kraftige i smagen, s et par nelliker vil sdvanligvis vre tilstrkkeligt til en ret. Nelliker tilsttes ofte vildtretter i Europa og er standard i mange karryer. Det er ogs en af de vigtigste aromaer i indisk krydret te, der ogs er kendt som masala chai. Det er et strkt og kraftigt krydderi, og nr det spises alene, kan det gre tungen flelsesls for en kort stund. DK KO