Bransje, fag og miljøNy bokserie for Vg1 restaurant og matfag Bok. for basisstoff, oversikt og leselystRM serien har moderne design og mange flotte fargefotografier som motiverer for dette spennende fagomrdet! Teori og praksis gr hnd i hnd, og gjennom eksempler ogillustrasjoner blir elevene kjent med yrkene de skal utdanne seg til. I boka Rstoffer og produksjon er mange av metodene vist med trinn for trinn fotografier. Bkene er enkle finne fram i og gir raskt oversikt